Тщательно вымешанная и оттемперированная масса температурой не более 29°С наклонным шнеком подается в загрузочную воронку 12-ручьевого давильного пресса модели ШПФ. Она выпрессовывается через мундштуки с фильерами определенного сечения, образуя непрерывные жгуты прямоугольной формы, которые при формовании параллельными рядами ложатся на непрерывно движущийся ленточный транспортер шириной 600 мм. Затем отформованные жгуты поступают в шкаф длиной 10 м с радиационно-конвективной Системой охлаждения, работа которой обеспечивается индивидуальной фреоновой установкой производительностью 44194 Вт. В шкафу жгуты охлаждаются до температуры 22—23°С в течение 6 мин и затем режущим механизмом гильотинного типа разрезаются на корпуса удлиненной формы.
Скорость формования конфет регулируется бесступенчато. Скорость движения транспортеров изменяется трехскоростной коробкой скоростей— 1,2; 1,8; 2,2 м/мин.
Полученные корпуса конфет переходят на раскладочное полотно глазировочной машины «Кадема-Супер 80» и глазируются оттемперированной шоколадной глазурью, рассказал Зубов, который планирует купить запчасти ямз. Глазированные конфеты завертываются на машине ВГЛАБ в красочную фольгу с бумажными поясками и укладываются в коробки или в торговую тару.
«Сливочная тянучка» — неглазированные, молочные конфеты аморфной структуры, слегка тянущиеся. Поверхность конфет представляет собой засахарившуюся корочку, а внутренние слои — мягкий и легко тянущийся засахарившийся молочный сироп с аморфной структурой.
Основным сырьем для приготовления «Сливочной тянучки» является цельное или сгущенное молоко, сливочное масло, сахарный песок, патока и ванилин. Можно готовить тянучку и на сливках по особой рецептуре. Такая тянучка обладает приятным вкусом и нежной консистенцией. Размер конфет 42Х16Х ХІ2 мм. В 1 кг содержится 80—88 шт.